「パフェの由来はパーフェクト」
◇パフェの由来は何なの？
フランス語のパルフェという言葉が由来としてパフェとなっており、パルフェは英語ではパーフェクトと同じ意味を持っています。 このことから、パフェはフルコースに出されていたこともあり完璧なデザートとしての意味を持って作られたと考えられています。 また、日本など他の国にパフェは普及していますが、勝負事の前にカツ丼を食べる風習が日本にあるように、パーフェクトという勝利をこめてパフェを食べる風習もあると言われています。
◇パフェはどこの国発祥？？
1900年台のフランスでパフェは生まれたと言われており、綺麗な縦長のグラスに美しく盛り付けられた果物やアイスの数々は宝石箱のように美しく、上品なデザートとして認知されていたと考えられています。
◇パフェはいつ日本に来たの？？
記録として残っているもので、明治26年、鹿鳴館で天皇誕生日を祝う天長節晩餐会メニューに含まれたparfait FUJIYAMAが日本初のパフェだと言われています。
